香菇辣烧鸡腿的做法

做法 共12个步骤 我要吐槽

1.鸡腿切块，冲洗干净。葱切斜段，姜切片。

2.鲜香菇清洗干净，从中间切开。

3.香菇放入沸水中煮3分钟，捞出备用。

4.锅中加少许油，放入鸡块用中火煸炒。

5.炒到鸡块变色后转小火，放入葱姜炒出香味。

6.放入一勺郫县豆瓣。

7.慢慢炒出红油。

8.放入适量老抽和糖，翻炒至上色。

9.放入香菇翻炒均匀。

10.倒入开水没过鸡块，大火烧开，加盖后转小火炖20分钟。

11.炖至鸡肉软烂后打开盖子，加适量盐调味，开大火收汤。

12.汤汁收到剩一半后即可。