剁辣椒的做法

做法 共16个步骤 我要吐槽

1.准备红辣椒、蒜、姜和白酒备用。

2.红辣椒用清水洗净，沥干水分。

3.将洗好的辣椒，放在外面晒干表皮水分。

4.去掉辣椒蒂备用。

5.用刀将红椒一剖两开，可以按照自己 的喜好去掉辣椒籽，不怕辣的不用去辣椒籽和辣椒内的白筋。

6.将辣椒剁碎。

7.一般不应剁的太碎，那样缺乏口感。

8.大蒜直接拍扁，去掉外皮。

9.将蒜剁碎使用。

10.将生姜剁碎备用。

11.取干净的盆，放入剁好的辣椒、蒜末和姜末。

12.加入食盐、白糖。

13.将添加白糖和食盐的辣椒拌匀。

14.准备干净的玻璃瓶，用来装剁椒。

15.将拌匀的剁辣椒放入瓶子里，然后倒入白酒。

16.拧紧瓶盖，放入冰箱冷藏7天后，即可食用。