香辣猪蹄的做法

做法 共4个步骤 我要吐槽

1.将猪蹄清洗干净剁小块备用；

2.锅内做水，放入猪蹄焯水备用；

3.锅内下油烧热，放冰糖小火炒至褐色，加入剁碎的豆瓣酱、花椒、干辣椒、姜片、蒜炒香，倒入焯好的猪蹄；

4.将猪蹄炒色均匀，出香味后加水没过猪蹄，加入香叶，大火烧开后小火炖一个小时，出锅前五分钟加入大蒜，出锅前加入盐，鸡精即可。