泡椒凤爪的做法
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泡椒凤爪

泡椒凤爪是近年来最为流行的小吃之一。以麻辣有滋、皮韧肉香而著称。泡椒凤爪既能登大雅之堂,也为普通老百姓所喜爱。此款美食具有开胃生津、促进血液循环的功效。制作过程

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 鸡脚

    500g
  • 泡椒

    1瓶
  • 辅料:
  • 适量
  • 八角

    适量
  • 花椒

    适量
  • 桂皮

    适量
  • 适量
  • 料酒

    适量
  • 适量

操作步骤 反馈

step1

1.鸡脚洗净,剪掉脚趾甲,并把每个鸡脚剁成2-3块,然后烧水焯一下倒掉,另外接一锅干净的水放八角 花椒 桂皮 姜片 料酒少许 盐同鸡脚一起煮沸,烧开后火可调小点15分钟左右即可

step2

2.煮好的鸡脚用冰水冰镇一下子,然后用水龙头开小水不停的冲洗去角质,冲的时间越长越好,有点浪费水,我一般用个盆下面接着满了可以用来冲多一次,这样反复冲洗多次

step3

3.差不多了,鸡脚感觉会比原来白

step4

4.然后再用冰水泡15分钟左右

step5

5.最后倒掉冰水,拿一瓶泡椒倒到鸡脚里,尽量选比较多泡椒水的。如果没有没过鸡爪可以加白醋或白开水,泡椒建议剪开几个容易出味,用筷子沾点水试试味道,淡了可以加点盐,我一般还会放两小勺糖,那种塑料的吃冰激凌的大小。然后盖上盖子放入冰箱冷藏一天,第二天就可以吃了!馋得口水啊直流!

step6

6.口啊!喜欢吃的赶紧学起来吧!这是第二次做了!没事多泡点,嘴馋了夹两块来啃啃真爽!

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小贴士  

©本菜谱的做法由 hubowo1987 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08