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剁椒鲤鱼的做法
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剁椒鲤鱼

剁椒鱼头是家喻户晓的名菜,真叫一个好吃。但是鱼头贵啊。 咱用整条的鲤鱼做代替,做出鲜美的剁椒鱼,15块钱就可以让两个人都吃的很满足。

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 鲤鱼

    800g
  • 辅料:
  • 剁椒

    适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 料酒

    适量
  • 白酒

    适量
  • 胡椒粉

    适量
  • 适量
  • 食用油

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.鲤鱼洗净,切断头尾,鱼身切成腹部相连的花刀。

step2

2.葱姜蒜切末备用。

step3

3.鱼肉用料酒、白酒、胡椒粉和盐抹匀,摆在盘中腌制20分钟。

step4

4.这样一瓶剁椒,大约用1/3左右。

step5

5.把剁椒和姜末混合。

step6

6.均匀的把剁椒放到鱼肉上面。蒸锅上汽后大火蒸10分钟,关火后再虚蒸3分钟取出。

step7

7.在蒸好的鱼上面撒葱末和蒜末。

step8

8.锅中烧油,冒青烟后关火。

step9

9.几秒后浇到葱蒜末上面即可。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 akht3305 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08