甜面酱的做法
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甜面酱

甜面酱是以面粉为主要原料,经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品,其味道是甜中带咸,同时有酱香和酯香,适用于烹饪酱爆和酱烧菜。虽然可以买到现成的甜面酱,但是我觉得

食材配方 繁体

  • 主料:
  • 白糖

    20g
  • 面粉

    40g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 味精

    适量
  • 老抽

    适量

做法 共11个步骤 我要吐槽

step1

1.准备好原材料。

step2

2.面粉加水,调成糊状。

step3

3.加入白糖。

step4

4.加入老抽,调匀。

step5

5.锅里倒入油。

step6

6.在油没热的时候,将面糊倒入,要迅速搅拌。

step7

7.如果面糊下锅后结块,立刻再添冷水进去。

step8

8.期间一直要用锅铲挨着锅底,不停的搅拌。直到面糊变成略稠的酱。

step9

9.按个人口味加入盐。

step10

10.关火加入味精。

step11

11.等凉后,装入保鲜盒保存。

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户:nxdqtlhbqk 上传,更新时间: 2013-01-08

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