自制沙拉酱的做法
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自制沙拉酱

经常做面包的亲知道,沙拉酱的用途很广泛的。像什么汉堡包,土豆沙拉包,肉松面包等都需要用到沙拉酱。外面买一瓶200g的大概要十块钱,贵不说,关键是听说它的油是转基

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操作步骤 反馈

step1

1.蛋黄一个加糖粉拌匀。

step2

2.打到蛋黄蓬发,颜色发白。

step3

3.油尽量用浅色无味的油,不可用颜色重的花生油,玉米油也可换成橄榄油等。

step4

4.每次用小勺一点一点的加油进去,加一点就用打蛋器搅拌均匀,让油和蛋黄充分融合。

step5

5.一点一点的加油,搅拌,直到蛋黄液有点粘稠,不好搅拌为止。

step6

6.加点白醋进去搅拌,蛋黄液的颜色开始变白变稀。再继续加油,每次一点点,搅拌均匀。

step7

7.重复以上过程,加油搅拌,加点白醋,再加油搅拌。

step8

8.刚开始量很少用手动打蛋器,量多了可以换电动打蛋器省事。

step9

9.一直到油全部加进去,白醋不一定要全部加进去,看个人喜好的浓度,酌量加入。君之的方子没有盐,我加了点盐进去。

step10

10.做好的沙拉酱,找个瓶子用热水烫过消毒,然后装进瓶子里保存。

step11

11.自己做的和外面卖的颜色不太一样,口感也不一样,但是没有添加剂什么的,老公很喜欢,说以后就吃这个沙拉酱了。我下个帖子的汉堡就用的这个沙拉酱,很放心。

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小贴士  

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