红烧猪蹄的做法
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红烧猪蹄

我们都知道,猪蹄富含各种营养和胶原蛋白,是美容养颜佳品,非常适合爱漂亮的女性食用。 红烧猪蹄味浓适口,肥而不腻,营养丰富,有助于脾胃健康! 一般在家里做红烧猪蹄

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 猪蹄

    2个
  • 西兰花

    150g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 大蒜

    适量
  • 干红辣椒

    适量
  • 桂皮

    适量
  • 八角

    适量
  • 花椒

    适量
  • 丁香

    2粒
  • 香叶

    1片
  • 冰糖

    适量
  • 黄酒

    适量
  • 酱油

    适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量

操作步骤 反馈

step1

1.最主要材料 买猪蹄的时候让商家从中间片开后剁成小块,然后泡洗干净

step2

2.锅中加水将猪蹄焯烫5分钟去掉血水后捞出沥干

step3

3.炒糖色:炒锅加热后倒油,加热适量冰糖,变为褐色冒小泡时下入猪蹄翻炒上色

step4

4.加入葱、姜、蒜、辣椒炒出香味后烹饪黄酒和适量的醋

step5

5.加入酱油也可以加入适量老抽来调节颜色

step6

6.加入刚刚可以没过主料的水和各种香料烧开

step7

7.倒入电压力锅中,加入适量的盐

step8

8.盖好盖子,启动高压锅,保压约50分钟。待自然泄压后打开,装盘。

step9

9.这段时间可以将西兰花摆成小朵,用油盐水焯烫、过凉。控干后加少许蒜泥、盐、味精拌一下,围在摆好盘的红烧猪蹄四周。

step10

10.取适量的汤汁加入到炒锅中,大火收至汤汁浓稠后,浇在炖好的猪蹄表面即可。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 chinajoe2828 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08