芝麻椰香萨琪玛的做法

做法 共10个步骤 我要吐槽

1.面粉加泡打粉，打入鸡蛋，加椰子粉。 鸡蛋不能放的过多，面会很黏。但是少了更不行，萨琪玛会不酥软。就拿鸡蛋当水那样和就成，可以选择依次打入，瞬时间旋动，直到盆边无浮粉，成雪花状即可

2.和好的面揉至光滑，这种面会粘手，不要用面粉，而是选用玉米淀粉作为扑粉，就不会粘了。用保鲜膜或湿布盖着发酵20-30分钟

3.发酵好的面用面杖擀成椭圆厚片，比手擀面要厚一些。然后分成四等块。期间如果粘，还是用玉米淀粉当扑粉

4.然后依次切成细条。粗细相当

5.切好的小面条裹上玉米淀粉防粘，摊开

6.抖落掉多余的淀粉，然后下锅炸至黄色，膨胀起来，捞出放入一个大器皿中

7.取一个容器，刷薄油备用

8.冰糖加水，小火熬糖稀，快好时加入桂花蜂蜜，关火，立刻倒入之前炸好的小面条和黑芝麻，迅速搅拌均匀

9.然后倒入之前刷好薄油的容器中，用手按压实

10.待完全冷却后，脱模，切块