老北京豌豆黄的做法

做法 共12个步骤 我要吐槽

1.首先将脱皮豌豆挑一下，以免有沙子。

2.用冷水泡一晚

3.第二天放在锅里开始煮豆子

4.豆子煮到开花了，尝一下烂糊了就行了

5.放到绞肉机用最小洞那个零件将豆子搅一下（豆子用漏勺捞出来，然后煮豆子的水留着备用，别给倒掉了

6.搅好的豆馅儿放到炒锅里面加适量白糖

7.将煮豆子的水倒一些在豆馅儿里面（这一步要看着倒，别倒多了，那么你炒的时间就会很久的）

8.将豆馅儿搅均匀开火开始炒制

9.一直炒到看着搅动糊糊那个痕迹很久不消失就可以了

10.将炒好的糊糊倒在一个玻璃容器里面，晾凉以后放在冰箱里冷藏一夜

11.第二天从冰箱取出一扣就出来了

12.切小块可以食用了