拔丝山芋的做法

做法 共9个步骤 我要吐槽

1.山芋去皮，切滚刀块，我忘了拍了。油要多一点，烧热，放入山芋大火炸制。

2.期间要慢慢翻拌，防止粘锅。

3.炸至表面金黄盛盘备用。

4.锅里留少许油。

5.放入糖，中火熬成糖浆。

6.用铲子不停搅拌。

7.这一步很重要，直到糖浆发黄，冒许多小泡泡就熬好了。

8.倒入炸好的山芋翻拌，均匀地裹上糖浆就可以了。

9.上桌开吃，好长的丝啊。