迷你水晶粽的做法

做法 共14个步骤 我要吐槽

1.粽叶洗净后再放深锅里烧烫软

2.黑米洗净，绿豆洗净浸泡1小时，菠萝切小粒（可以不用）

3.西米放过滤网内，放入有水的大碗内，浸湿

4.立刻捞起，沥干水分备用

5.取一粽叶，剪去硬头，光滑的一面在里面，将其卷起圆锥型，我包的不是特尖的那种，将底部最尖处稍稍折过来一点，怕漏出

6.来看下侧身图

7.先放入一小部份西米

8.加入馅料

9.再将西米放入，至满

10.将粽子尖角处放入虎口处

11.将上面多余部分粽叶从下往上折去，用手将两边的粽叶也一并向下折去

12.整个包好后将多余部分粽叶再绕着粽身一圈

13.用粗纱线将粽子紧紧捆上，按以上步骤依次做好其余粽子

14.将做好的粽子放入锅内，冷水上锅，水开后转小火，时间为1.30小时左右