所属分类：家常菜>菜谱大全 >

老醋花生的做法

pwth64819177浏览

老醋花生

当我们的脚步声踏碎京城夜时，买到了这瓶酒，为的是我喜欢那酒的色泽，这是我收到的一个特别礼物，第一次有人把酒当礼物送我。临行嘱咐我，一个人独自享用，不可与他人分

1.把肉皮和瘦肉去掉，只用肥肉，切成小丁，丁的大小，以煎去油之后油渣和花生米大小即可。

2.把切成小丁的肥肉放锅里煎出所有的油。

3.煎成的油渣捞出备用，把油倒出。

4.锅内另放植物油，油温热的时候，下入花生仁，炸酥备用。

5.锅内留少许油，放入花椒、大茴、香叶和冰糖翻炒。

6.加入酱翻炒，依次再放入陈醋，添入一些水，我怕酸，用醋少，如果多用醋，就不用添水直接熬制醋汁。

7.下入炸好的花生仁和炼油的油渣在汁液里煮，大火收汁，花生仁均匀的裹上汁液，装盘即可食用。