酸梅炖黑鱼的做法

做法 共10个步骤 我要吐槽

1.姜切片，香菜和猪脊骨洗净待用

2.黑鱼去鳞洗净待用

3.准备酸梅或者酸梅汁待用

4.猪脊骨先焯水，盛起待用

5.锅内坐少量油，下姜片稍微爆下

6.下黑鱼块，略微煎

7.稍微金黄，鱼块翻面再煎，下焯好的猪脊骨

8.下适量的水（以淹过食材为准）

9.下适量的酸梅和酸梅汁，慢火炖

10.大概半个钟头左右，揭锅，汤奶白色，下少量的盐和鸡精，下香菜点缀，开吃。