酸溜鲶鱼肉的做法

做法 共18个步骤 我要吐槽

1.洗净切薄片

2.刀背敲松

3.切条

4.加入盐，少量糖，味精，五香粉，生姜，蒜头，料酒

5.盖保鲜膜腌30分钟以上

6.鸡蛋在盘里打散，面包糠倒在盘子里准备

7.鱼肉在蛋液里转一圈（懒人可以把鱼肉全部倒入蛋液里搅拌）

8.再在面包糠里裹一圈

9.热锅下油，下鱼肉炸

10.鱼肉金黄就夹起来

11.鱼肉全部炸好，倒掉全部的油。倒入鱼肉入锅再倒入料酒加盖焖会，再盛盘子里。

12.一调羹淀粉，加入盐，糖，味精

13.加入一点料酒，醋

14.搅拌醋汁融化调料，切葱花

15.另起锅，加一点点豆油爆香生姜后，夹出生姜不要。再加入小半碗水。

16.水开倒入醋汁快速搅拌勾芡

17.加入葱花，酸溜芡好啦

18.倒入鱼肉上就好啦