纯手工贝壳面的做法

做法 共16个步骤 我要吐槽

1.面粉加少许盐，加水，和成稍硬的面团，多揉一会儿，揉光滑，盖保鲜膜静置15分钟。

2.再次揉匀，搓成长条。

3.切成若干小份。

4.取一小份，放在寿司帘上，用勺子按住前端，向下轻轻摁着拉下来，即成贝壳面。

5.按照这样的方法，做完所有面团。

6.烧开水，下入贝壳面，煮熟。

7.过凉，盛入盘内，加少许香油防止粘连。

8.番茄洗净。

9.番茄切小块，鸡蛋打入碗内搅匀。

10.锅中加适量油，烧热，倒入蛋液。

11.用筷子拨散，炒成块后盛出备用。

12.锅内再次加入少许油，倒入番茄翻炒，加适量盐翻炒。

13.炒出番茄汁。

14.放入炒好的鸡蛋。

15.翻匀，加入少许水，烧开。

16.把炒好的番茄鸡蛋，倒在贝壳面上面拌匀即可。