酸豆角烧带鱼的做法

做法 共19个步骤 我要吐槽

1.带鱼段，洗净。

2.准备适量的酸豆角。

3.葱姜蒜，洗净。准备干辣椒和花椒。

4.准备鸡蛋一个。

5.葱切段，姜切片，大蒜切片，干辣椒切丝。

6.鸡蛋打散，将带鱼段在鸡蛋液中浸泡一下，再入油锅。

7.中火，2面炸至金黄色。

8.捞出，备用。

9.带鱼段都炸好，再一起入油锅。倒入葱姜蒜、干辣椒、花椒。

10.倒入料酒。

11.倒入酱油。

12.加入一勺白糖。

13.加入胡椒粉。

14.加入鸡精。

15.加入酸豆角。

16.加入盐。

17.食材都倒入后，转大火。

18.加入热水，淹没带鱼就可以。

19.小火炖半小时。看见基本没有水，即可。