珊瑚藕片的做法

做法 共11个步骤 我要吐槽

1.莲藕、红尖椒

2.莲藕去皮切成薄片。

3.切好的藕片放入清水中浸泡10分钟。

4.三勺白醋加入两大勺白糖混合均匀。

5.尖椒切成丝，姜切丝备用。

6.泡好的藕片冲洗干净，放入沸水锅中快速焯水。

7.焯过水的藕片捞出，快速放入凉白开水中。

8.过凉的藕片放入碗中，倒入调好的糖醋汁。

9.放入切好的姜丝，红椒丝。

10.炒锅中放入食用油，放入三两个干辣椒小火炸香。（喜欢吃辣的可以把辣椒掰开炸，我只是想要辣椒那种香味，所以没有掰开）

11.炸黑的尖椒捞出不用，锅中的油趁热浇在尖椒和姜丝上，加盖焖上几分钟即可。