番茄烩牛肉的做法

做法 共14个步骤 我要吐槽

1.首先把牛肉用冷水泡一下血水，清洗干净淋干水分。将（青辣椒 胡萝卜 西红柿）洗干净。在把小人鲜洗干净泡在盐水中待用。 将西红柿切小块，青辣椒切大一点菱形块，在将胡萝卜切滚刀块。 别的食材忘记照相了，只把小人鲜的图片发出来因为各地的叫法不同，可以看着买。

2.首先锅里放油，一点就可以了，然后把胡萝卜放里面烧一小会，因为胡萝卜遇到油才能释放胡萝卜素，盛出放在盘子里。（这个大家都会也没有发图） 锅里余油将西红柿丁放入，改小火把西红柿丁炖成番茄酱，几分钟就能做好。千万不要加水哦，因为西红柿本身出水，加了水也不是原来的味道了。（这个必须发个图啦，有图有真相）

3.锅内加油，烧热加入葱段，姜片和八角爆香

4.出香味之后放入牛肉翻炒

5.翻炒至稍稍变白加入一点米醋

6.然后加入料酒，可以多放点，去除腥味

7.翻炒一会在加入鲜酱油（我用的东古鲜酱油）

8.此时锅内已经有一点汤汁了，为了入味在多翻炒一会

9.加水没过牛肉就可以，水烧开以后除去浮沫

10.加入炒好的番茄酱

11.同时加入炒好的胡萝卜

12.调小火，加入鸡粉盖好盖子煨1小时，之后加入青辣椒

13.同时加入小人鲜，在改大火烧10分钟在加入适量的盐

14.大功告成，出锅，最后洒上香葱和香菜，看看食材的搭配和颜色怎么样?有食欲没.味道也真的不错哦，有机会大家试试啦。