猪脚米醋(家乡米醋)的做法
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猪脚米醋(家乡米醋)

最近流感,所以回娘家装了一瓶子自制米醋回来煮。让酸酸的醋味熏屋,杀菌。这些醋跟我很有感情的,是我妈妈以前开饭店的时候留下了的,所以吃起来我回忆多多的。记得我们当

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 猪脚

    800g
  • 1000g
  • 辅料:
  • 白砂糖

    适量
  • 适量
  • 梅菜

    250g
  • 黄豆

    100g

操作步骤 反馈

step1

1.米醋倒入煲里。

step2

2.黄豆炒香(据说炒过的黄豆容易煲淋)。

step3

3.浸泡炒过的黄豆。

step4

4.猪脚斩开洗净。

step5

5.猪脚飞水备用。

step6

6.将米醋煮开,加入黄豆,适量的盐,糖。

step7

7.加入猪脚和梅菜。

step8

8.盖锅煮10分钟左右。

step9

9.装起,享用。

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小贴士  

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