酸菜鱼伴豆芽的做法

做法 共12个步骤 我要吐槽

1.洗干净鱼（将鱼开边），放入适量生粉，料酒；

2.生粉，料酒充分将鱼身按摩完后；原来已开边的鱼打开，待放片刻；

3.利用空闲时，将酸菜洗净，切丝；

4.将红干辣椒粒；

5.洗干净豆芽菜；

6.烧热锅，放油，将豆芽菜翻炒熟，加入盐；

7.豆芽出锅后，放在盘内。

8.锅中水开，放油，放入酸菜，煮三分钟；

9.酸菜煮三分钟后放入姜片，放入卢鱼差翻动鱼身，需轻翻动；再煮三分钟后，加入适量盐；

10.放入早已做好的豆芽盘内，酸菜鱼放在豆芽菜上面；

11.热锅，多放油，倒入辣椒干，快速翻动之后关火，以免烧焦干辣椒；

12.第十二步：将热辣辣滚烫的红干辣椒油倒入酸菜鱼，完成。