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酸竹笋炒肉丁的做法

酸竹笋炒肉丁的做法
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酸竹笋炒肉丁

“苗家人吃得怪，拿起竹笋做酸菜”，这句顺口溜道出了人们对竹笋酸菜的好奇。酸竹笋是黔东南苗家常备之菜哦。 酸竹笋是用新鲜的箭竹腌制的，箭竹都在深秋时节发笋，每到此

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 肉

    100g

  • 酸竹笋

    250g
  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 大蒜

    30g

  • 葱姜

    30g

  • 红辣椒

    1个

  • 野山椒

    8个

  • 料酒

    适量

做法 共9个步骤 我要吐槽

step1

1.酸竹笋，肉放了一半

step2

2.竹笋，肉切丁，红辣椒圈，野山椒切段

step3

3.葱姜蒜切细

step4

4.起锅放油

step5

5.放肉煸炒

step6

6.肉炒至变色加适量料酒，加葱姜蒜，红辣椒，野山椒煸香

step7

7.放入酸竹笋翻炒均匀

step8

8.加适量水让竹笋的酸味更浓

step9

9.出锅 装盘即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：Angelia0314 上传,更新时间: 2013-01-08
热菜酸10分钟内炒1-2人炒锅体力劳动者

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