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醋溜土豆丝的做法

醋溜土豆丝的做法
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醋溜土豆丝

醋溜土豆丝是一道经典家常菜。看似简单，确不普通。过去的讲究人下饭馆都点这道醋溜土豆，一是考厨师的刀功二是考厨师的火候。小二也献丑，奉上自己的版本。应该算简化版，

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 土豆

    400g

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 鸡精

    适量

  • 花椒

    适量

  • 醋

    适量

  • 蒜

    适量

做法 共6个步骤 我要吐槽

step1

1.土豆洗净，削皮

step2

2.切好的土豆丝，用水投几遍，投去淀粉，再用水泡上，防止氧化变色。

step3

3.锅中放油，加入花椒和蒜粒炒香。

step4

4.放入土豆丝

step5

5.土豆丝断生后放入醋

step6

6.放入盐、鸡精、蒜，炒匀即可出锅

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：Znxqqnhk 上传,更新时间: 2013-01-08
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