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醋拌凉杂菜的做法

醋拌凉杂菜

这是我从小吃到大的凉拌菜，据说在我小时候爸爸外出吃饭学回来滴，所以我也不知道是哪里的菜系，反正好吃就是硬道理，夏天吃凉拌菜，适当的醋加适当的青瓜，即保健又美容，

1.粉丝用开水浸泡

2.蒜头剁成茸（喜欢吃辣滴可多剁点蒜头）

3.将青瓜（或黄瓜）、熟煎蛋、香菜切成丝，再加入蒜头和泡好的粉丝（粉丝泡好后再捞出挤干水分，然后马上拌入，防止粘连）

4.加入香麻油、陈醋、和生抽（放足够的生抽，不放盐，喜欢吃辣滴朋友可放点辣椒酱）

5.所有配料加好后直接翻版均匀，30分钟左右便可开吃，中间需不时翻拌一下，以便更好滴入味）