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酸菜粉肠汤的做法

酸菜粉肠汤的做法
TatianaJkp10307浏览

酸菜粉肠汤

粉肠，我自幼就喜欢吃，有嚼劲，吃下去有些粉状的口感。更加幸福的是生在潮汕，每次买猪粉肠，卖主都会全部择好，洗好，买回家再清洗两遍后焯水，下了姜片，味道就非常好了

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 粉肠

    200g

  • 辅料：

  • 酸菜

    100g

  • 盐

    适量

  • 姜片

    适量

做法 共14个步骤 我要吐槽

step1

1.猪粉肠洗净待用，切不可切断，切断那些粉粉会跑光光

step2

2.锅内烧热水，下洗净的粉肠焯水

step3

3.将酸菜洗净，用水泡20分钟左右，泡掉咸味

step4

4.另起一锅，下适量的水

step5

5.下姜片

step6

6.开火，下焯过水的粉肠

step7

7.大火，盖锅煮开

step8

8.煮开后改中小火慢煲

step9

9.期间将泡过的酸菜切小块待用

step10

10.煲20-25分钟之后，将粉肠捞起

step11

11.下切好的酸菜到锅内，中火煮

step12

12.这边将粉肠切块

step13

13.酸菜汤煮开后，下切好的粉肠

step14

14.煮开，下少量的盐调味

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：TatianaJkp 上传,更新时间: 2013-01-08
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