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酸菜青鱼片汤的做法

酸菜青鱼片汤的做法
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酸菜青鱼片汤

我喜欢吃酸菜鱼，酸菜不敢买超市里的，用了菜场传统方法腌制的雪里蕻酸菜，这个酸菜比较脆，也吃习惯了。再用青鱼中段片成薄片，只煮4分钟。真是鲜嫩啊！

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 青鱼中段

    400g

  • 雪里蕻酸菜

    150g
  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 料酒

    适量

  • 胡椒粉

    适量

  • 淀粉

    适量

  • 葱

    适量

  • 姜

    适量

  • 蒜

    适量

  • 辣椒

    适量

  • 鸡精

    适量

做法 共10个步骤 我要吐槽

step1

1.青鱼中段洗净

step2

2.去大骨，片成薄片，用盐，淀粉搅拌好

step3

3.雪里蕻酸菜切碎，洗净

step4

4.锅里油热，放下酸菜煸炒2分钟，盛长远

step5

5.取煮锅，放适量水，加姜，葱，鱼大骨头，大火煮开

step6

6.放入酸菜煮开

step7

7.放入鱼片

step8

8.加辣椒，料酒，大火煮开4分钟.

step9

9.加蒜末，盐，煮开

step10

10.加鸡精，胡椒粉，葱花即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：fkchfinow 上传,更新时间: 2013-01-08
汤酸10-20分钟熬汤锅3-4人

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