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酸菜鱼片的做法

酸菜鱼片的做法
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酸菜鱼片

早上去市场看见活鱼，心动着要做酸菜鱼，买好材料大人却告知要加班，算了，犒劳自己吧。 将2斤多重的草鱼留了一大部分起来等大人回来享用，取了小部分鱼片给自己倒腾了一

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 草鱼片

    200g

  • 辅料：

  • 酸菜鱼料包

    适量

  • 蒜

    适量

  • 姜

    适量

  • 料酒

    适量

  • 香菜

    适量

  • 胡椒粉

    适量

  • 盐

    适量

做法 共5个步骤 我要吐槽

step1

1.草鱼片成薄片

step2

2.鱼片中加入料酒、盐和少许水顺着一个方向不断搅拌至鱼表面有粘稠状态，然后加一小勺淀粉腌制半小时（我是整头活鱼买的，鱼片是请商家片好的）

step3

3.热锅入油爆香姜片、蒜片和酸菜，不断翻炒入味（酸菜如果太大可以事先切成小段）

step4

4.烹料酒，加适量清水烧开

step5

5.将腌制好的鱼片用筷子一一拨入酸菜汤中、等鱼片变白色，放点盐、胡椒粉，最后撒入香菜末就马上盛出

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：mfkpl1129 上传,更新时间: 2013-01-08
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