酸豆角烧鸭的做法

做法 共14个步骤 我要吐槽

1.酸豆角冲洗一下切段。

2.鸭洗净斩小件飞水备用。

3.青红椒斜切椒节，批天椒切圈。

4.姜蒜切片，葱切段，八角干椒备用。

5.锅里放油，爆香姜蒜片，和八角，干椒节。

6.放入鸭子，调入料酒，将鸭肉炒干身。

7.放老抽炒上色。

8.放适量清水大火煮开，加盖改中小火焖。

9.鸭肉熟烂盛出。

10.锅里放油，爆香姜蒜片，放入青红椒，指天椒。

11.放入酸豆角翻炒。

12.倒入鸭块翻炒。

13.放少许清水稍加焖煮使鸭肉入味。

14.放入葱段，调入盐，鸡粉，老抽炒匀即可装盘。