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酸菜虾的做法

酸菜虾的做法
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酸菜虾

用做酸菜鱼的方法，试试着做了一道酸菜虾，那真是一种让人惊喜的味道，等到锅里的汤水鼎沸，浓香四溢之时，掀起盖子，只见汁浓爽滑，酸菜黝黝的绿，红红的虾麻辣中微带甘鲜

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 鲜虾

    10个

  • 酸菜

    100g
  • 辅料：

  • 野山椒

    50g

  • 姜片

    适量

  • 蒜泥

    适量

  • 料酒

    30ml

  • 盐

    适量

  • 鸡精

    适量

  • 糖

    适量

  • 胡椒粉

    适量

  • 清汤

    适量

做法 共7个步骤 我要吐槽

step1

1.虾去虾线。

step2

2.将酸菜中的水分用手攥干，切成细丝待用；野山椒剁碎

step3

3.锅内倒入比炒菜稍多的油烧至七成热，然后放入花椒和干辣椒

step4

4.待香味出来后再放入八角、大 蒜、生姜

step5

5.放入泡椒和切好的酸菜一起翻炒

step6

6.加入适量清汤，烧开

step7

7.将虾放入大火煮10分钟，将鲜味煮出来，熬好以后的汤色会发白，用盐、糖、鸡精、胡椒粉调味，用深盘盛出，烧少许热油浇在菜上即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：sdfgfjh4n5g 上传,更新时间: 2013-01-08
家常菜酸半小时-1小时烧全菜系1-2人锅子

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