金枪鱼藜麦沙拉的做法

做法 共12个步骤 我要吐槽

1.将红藜一小包50g 放入碗中，加入清水浸泡，中途换水几次。 （因为未加工藜麦籽表面有一层可溶性的皂角苷，最好用清水浸泡后反复冲洗几次，以免有涩味。）

2.藜麦要先浸泡，要浸泡到藜麦芽开始萌动时，藜麦的营养活性最强！ 两三小时后藜麦开始长出胚芽

3.将藜麦放入锅中煮15分钟左右，膨胀、变透明后即可

4.控净水分晾凉备用（我用来做沙拉所以放冰箱冷藏过）

5.先调一份油醋汁，比例大约是：油3：醋1 ，再加入适量现磨黑胡椒、海盐，也可以依据个人口味添加各种香草。

6.将蔬菜洗净沥干

7.球生菜蒂朝下在案板上墩一下去掉蒂芯切成8份

8.底部朝下摆在深盘中

9.将玉米豌豆烫熟过凉沥干与黄瓜丝、胡萝卜丝、洋葱丝一起拌匀

10.放在生菜中心

11.将冷却过的红藜麦用勺盛到盘中，如图所示围一圈

12.将金枪鱼罐头中的鱼肉加在中间，食用时淋上油醋汁即可。