详细步骤——东北酸菜馅饺子的做法

做法 共20个步骤 我要吐槽

1.酸菜一包。

2.洗干净挤干水分剁碎。

3.肉剁成肉末。

4.姜去皮切末。

5.剁好的酸菜再挤干水分，加肉末、鸡蛋、姜末、生抽、盐、料酒、花生油、十三香。

6.所有材料搅拌均匀成酸菜馅。

7.面团提前醒好。

8.将面团从中间抠开。

9.用手攥成一个圆圈。

10.面圈揪断。

11.均匀的揪下一个个小剂子。

12.将小剂子用手揉成小面饼。

13.面饼擀成中间厚边缘薄的饺子皮。

14.放入酸菜馅。

15.收口，边缘捏紧。

16.所有饺子包好。

17.烧一锅开水，加点盐防粘。

18.下饺子煮，边下边用铲子轻轻搅动，防粘。

19.水开后再加点水，再次烧开，一共加三次水，就差不多了。

20.煮熟的饺子用手按会出现小坑，小坑不消失，饺子就熟了。