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酸菜烧鸭血的做法

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酸菜烧鸭血

春季万物复苏，人体的新陈代谢也逐渐旺盛，此时，只有保持肝脏旺盛的生理机制，才能适应自然界生机勃发的变化。春季养肝以食为先，应多食用养肝护肝的食物。鸭血性平，

1.准备好所有的食材，酸菜提前用清水浸泡10分钟以除去一些咸味。

2.酸菜切碎，鸭血切块，蒜苗切段。

3.锅中水烧开，加入鸭血煮上2分钟，沥干水分备用。

4.炒锅倒油爆香葱姜蒜辣椒。

5.倒入酸菜翻炒出香味。

6.加入火锅底料继续翻炒出香。

7.加入适量的清水。

8.倒入鸭血。

9.加酱油。

10.加少许糖烧制10分钟。

11.这是另取一个锅加入香油烧热小火炸香花椒。

12.鸭血已煮好加入蒜苗继续2分钟，加少许鸡精关火盛出。

13.把炸好的花椒热油浇在鸭血上即可食用。