酸菜烧鸭血的做法
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酸菜烧鸭血

春季万物复苏,人体的新陈代谢也逐渐旺盛,此时,只有保持肝脏旺盛的生理机制,才能适应自然界生机勃发的变化。 春季养肝以食为先,应多食用养肝护肝的食物。 鸭血性平,

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 酸菜

    300g
  • 鸭血

    500g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 火锅底料

    15g
  • 2g
  • 酱油

    10ml
  • 花椒

    20粒
  • 香油

    适量
  • 蒜苗

    适量
  • 红辣椒

    1个
  • 蒜瓣

    4个
  • 葱姜

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.准备好所有的食材,酸菜提前用清水浸泡10分钟以除去一些咸味。

step2

2.酸菜切碎,鸭血切块,蒜苗切段。

step3

3.锅中水烧开,加入鸭血煮上2分钟,沥干水分备用。

step4

4.炒锅倒油爆香葱姜蒜辣椒。

step5

5.倒入酸菜翻炒出香味。

step6

6.加入火锅底料继续翻炒出香。

step7

7.加入适量的清水。

step8

8.倒入鸭血。

step9

9.加酱油。

step10

10.加少许糖烧制10分钟。

step11

11.这是另取一个锅加入香油烧热小火炸香花椒。

step12

12.鸭血已煮好加入蒜苗继续2分钟,加少许鸡精关火盛出。

step13

13.把炸好的花椒热油浇在鸭血上即可食用。

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小贴士  

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