酱香山楂凤爪的做法
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酱香山楂凤爪

凤爪也称“鸡掌”“鸡爪”“凤足”。多皮、筋,胶质大。常用于煮汤,也宜于卤、酱。如:卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食,如:椒麻鸡掌、拆骨掌翅,皆脆嫩可

食材配方 繁体

  • 主料:
  • 凤爪

    400g
  • 辅料:
  • 红烧酱油

    适量
  • 料酒

    适量
  • 干山楂

    适量
  • 干辣椒

    适量
  • 八角

    适量

做法 共8个步骤 我要吐槽

step1

1.备凤爪,八角,山楂,干辣椒。

step2

2.汤锅加水煮开,下凤爪焯洗干净。

step3

3.再另起锅加水下八角辣椒山楂。

step4

4.加适量酱油。

step5

5.加适量料酒。

step6

6.再将焯洗好的凤爪下锅。

step7

7.先大火烧开,再转小火慢卤烧至入味。

step8

8.一份酱香山楂凤爪完成。

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户:icuu8649 上传,更新时间: 2013-01-08

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