内有乾坤的花心大鸡腿的做法

做法 共22个步骤 我要吐槽

1.从超市买回的冷冻鸡大腿解冻、洗净

2.用剪刀顺鸡皮薄的一面剪开

3.将鸡腿肉剃干净

4.用剪刀尚着骨头把鸡肉取下 即可

5.取好的鸡腿肉，

6.用刀背将鸡腿肉剁成蓉状，以便于腌制时入味

7.剁成这个程度即可

8.反过来看鸡皮还很完整

9.准备大碗，将姜片、葱段、胡椒粉、盐放入

10.倒入料酒、酱油、蚝油，和匀

11.把处理好的鸡腿肉放入，使其都裹上料汁，放冰箱里半小时左右

12.将乌梅去核取肉

13.将入好味的鸡腿内取出，鸡皮面向下

14.把乌梅肉均匀的摆在鸡腿上

15.将包裹着乌梅的鸡腿肉卷起来

16.用线绑紧，便于定型

17.取锡纸，将捆好的鸡腿肉包好

18.包好的样子

19.将包好的鸡腿肉放进已经烧开水的蒸锅中，大火10分钟左右即可

20.将蒸好的鸡腿肉取出，彻底晾凉

21.晾后，打开锡纸，把鸡肉取出

22.切段，装盘，就可以美美的享用了