戚风酸奶蛋糕—普通面粉制作的做法

做法 共13个步骤 我要吐槽

1.准备好材料

2.先将中粉和玉米淀粉装进保鲜袋中混合，上下揉，让中粉和玉米淀粉充分混合

3.蛋黄里先加入酸奶，低速打匀，再把融化的黄油加入慢速打均

4.然后筛入中粉和玉米淀粉，慢速打均匀；

5.这是加入黄油，酸奶，中粉和玉米淀粉搅拌均匀的面糊

6.蛋白中加入糖分三次加入，打至蛋白硬性发泡，提起打蛋器能成尖尖的形状；

7.把3分之1的蛋白加入到蛋黄糊里，上下搅拌均匀

8.再把混合好的蛋黄糊加入到3分之2的蛋白里，也是上下搅拌均匀

9.倒入8寸模具里，入烤箱前震两下，把大的气泡震出，

10.烤箱预热150度5分钟，倒数二层，烤50分钟，中间上色了，可加盖锡纸，以防表面烤焦

11.出炉

12.出炉倒扣在烤网上晾凉

13.脱模，切块食用