醋溜大头菜【原创首发】的做法

做法 共6个步骤 我要吐槽

1.将圆白菜洗净手撕成片。

2.放入开水中略烫，捞出后放入凉水中过凉，沥干水分。

3.炒锅下少许油，置旺火上烧至七成热，放入大头菜煸炒，待断生后，铲出备用。

4.炒锅中放少许油，烧热后下葱末、姜末、蒜末爆香。

5.放入圆大头菜，烹入醋、料酒，再放入海鲜油、盐，炒匀。

6.加味精，用水淀粉勾芡，淋上花椒油，再翻炒均匀出锅即可。