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脊骨炖酸菜--东北菜的做法

脊骨炖酸菜--东北菜的做法
VernonWalto19289浏览

脊骨炖酸菜--东北菜

东北菜以炖为主，农家院用大铁锅炖出来的那是一个香啊，刚刚香了。这酸菜是我自己腌的，第一次腌酸菜，还挺成功

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 酸菜

    500g

  • 脊骨

    500g
  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 葱花

    适量

  • 蒜片

    适量

  • 姜片

    适量

  • 花椒粉

    适量

  • 八角

    １个

  • 酱油

    适量

  • 味精

    适量

做法 共16个步骤 我要吐槽

step1

1.酸菜洗净切丝，放清水里泡10分钟，去除一些酸味

step2

2.脊骨洗净

step3

3.锅中放水，放入脊骨

step4

4.水开后，稍微煮一下，把肉里的血沫子煮出来后捞出脊骨

step5

5.酸菜挤净水

step6

6.葱花 蒜片 姜片 八角准备好

step7

7.令起锅倒油

step8

8.油刚热时候放入八角 小火煸香（火大了就糊了）

step9

9.再放入葱姜蒜 煸炒

step10

10.炒出香味放酸菜 炒几下

step11

11.再放花椒粉翻炒

step12

12.在少放点酱油翻炒几下

step13

13.加水 要没过酸菜，再放入脊骨

step14

14.盖盖，大火煮开再转中小火炖20分钟

step15

15.汤汁收的差不多了 放适量的盐和味精翻炒几下

step16

16.出锅啦，酸菜汤也很好喝哦

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：VernonWalto 上传,更新时间: 2013-01-08
酸10-20分钟炖1-2人炖盅

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