话梅排骨

操作步骤 反馈

1.肋排清水浸泡10分钟后活水冲洗

2.冷水下锅，水开后煮2分钟捞出排骨，冲洗干净沥净水份备用

3.锅中放入少量的油放入冰糖

4.冰糖炒至成褐色。

5.此时要及时放排骨，迅速翻炒，使排骨均匀的沾上糖色

6.加上酱油 料酒继续翻炒

7.加入葱姜翻炒均匀

8.再加水能没过排骨表面， 放入话梅

9.水开后关小火焖至1小时

10.排骨软烂后大火收汤，汤汁浓缩。表面撒上芝麻即可

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