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话梅排骨的做法

话梅排骨的做法
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话梅排骨

话梅是我从小爱吃的零食之一。我很 喜欢那种酸酸甜甜的滋味，今天用话梅做一道菜---话梅排骨 话梅用芒种后采摘的黄熟梅子制作的。梅子益人，首先在医药方面有广泛的用

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 精肋排

    500g

  • 话梅

    10g
  • 辅料：

  • 料酒

    1勺

  • 葱

    适量

  • 姜

    适量

  • 八角

    15g

  • 冰糖

    20g

  • 酱油

    1勺

  • 盐

    4g

  • 食用油

    适量

  • 芝麻

    适量

做法 共10个步骤 我要吐槽

step1

1.肋排清水浸泡10分钟后活水冲洗

step2

2.冷水下锅，水开后煮2分钟捞出排骨，冲洗干净沥净水份备用

step3

3.锅中放入少量的油放入冰糖

step4

4.冰糖炒至成褐色。

step5

5.此时要及时放排骨，迅速翻炒，使排骨均匀的沾上糖色

step6

6.加上酱油 料酒继续翻炒

step7

7.加入葱姜翻炒均匀

step8

8.再加水能没过排骨表面， 放入话梅

step9

9.水开后关小火焖至1小时

step10

10.排骨软烂后大火收汤，汤汁浓缩。表面撒上芝麻即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：lwrpgfw673 上传,更新时间: 2013-01-08
家常菜酸半小时-1小时煮特色菜全菜系1-2人锅子

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