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糖醋鱼块的做法

糖醋鱼块的做法
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糖醋鱼块

早集上的鱼很新鲜，买了一条回来。虽然买的是最小的一条鲤鱼，可对于我来说还是很大，如果整条鱼制作，家里的锅子是远远放不开的。只能剁成鱼块来做了。

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 鲤鱼

    250g

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 料酒

    适量

  • 酱油

    适量

  • 醋

    适量

  • 白糖

    适量

  • 葱姜末

    适量

  • 胡椒粉

    适量

做法 共11个步骤 我要吐槽

step1

1.鲤鱼处理干净

step2

2.把鱼剁成约两厘米厚的鱼块，沥干水分

step3

3.放入盐、料酒、胡椒粉，腌制20分钟

step4

4.鱼块里外都沾上面粉，然后抖掉多余的面粉

step5

5.把油烧至7成热，放入裹满面粉的鱼块

step6

6.中小火把鱼炸熟，炸至金黄色

step7

7.把鱼块捞出控油

step8

8.摆入盘中

step9

9.调制糖醋汁（一勺料酒、2勺酱油、3勺食醋、4勺白糖、5勺清水）

step10

10.锅里留底油，放入葱姜末爆香，倒入糖醋汁，烧开后勾入少许水淀粉

step11

11.把糖醋汁浇在鱼块上即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：neilhulse61 上传,更新时间: 2013-01-08
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