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酸辣粉的做法

酸辣粉的做法
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酸辣粉

“酸辣粉”是重庆的传统名小吃，由于价廉物美，长期以来一直深受人们的喜爱，其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”！素有“天下第一粉”之美名。

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 红薯粉

    100g

  • 青菜

    50g

  • 花生

    20g

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 生抽

    适量

  • 老抽

    适量

  • 醋

    适量

  • 花椒粉

    适量

  • 胡椒粉

    适量

  • 白糖

    适量

  • 芝麻油

    适量

  • 辣椒油

    适量

  • 鸡精

    适量

做法 共7个步骤 我要吐槽

step1

1.红薯粉用温水泡软

step2

2.锅内烧锅开水，放入泡好的红薯粉条

step3

3.煮熟后关火，捞出过凉。

step4

4.生抽，老抽，醋，花椒粉，胡椒粉，盐，白糖，麻油，辣椒油，熟芝麻，葱末调成料汁。

step5

5.粉丝装碗

step6

6.撒上熟花生米，放人烫好的青菜，倒入高汤

step7

7.浇上调好的料汁

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：pr9asdf0805 上传,更新时间: 2013-01-08
酸辣酸辣10分钟内香粉全菜系1-2人锅子

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