酿鲍菇盒子的做法

做法 共17个步骤 我要吐槽

1.清洗干净的猪肉剁成肉糜

2.肉糜加入盐、生抽、料酒、淀粉搅匀

3.搅匀后加入鸡蛋继续搅拌均匀，若肉糜过干，再加入水调拌至湿润柔软的状态

4.泡发好的木耳切碎

5.加入木耳，充分搅匀

6.杏鲍菇切厚片，厚片中间片开连接不断

7.锅内烧开水，撒少许盐

8.放切好的杏鲍菇，焯半分钟

9.焯过水的杏鲍菇放凉水里冲洗一下

10.取出，轻轻拧掉水分

11.焯过水的杏鲍菇放凉水里冲洗一下

12.大火锅内烧开少许油

13.将杏鲍菇盒放锅内，转中火煎

14.一面煎至上色，翻面煎另一面

15.两面都煎好后，加入大蒜爆香

16.加蚝油、醋、糖、盐、水，转大火盖锅盖，开锅后转中小火烧

17.烧至汤汁变浓稠后，加入【辅料】的生抽，关火出锅