所属分类：家常菜>菜谱大全 >

蒸酸奶蛋糕的做法

蒸酸奶蛋糕的做法
hckj79806521浏览

蒸酸奶蛋糕

蒸酸奶蛋糕 一款以鸡蛋、面粉、砂糖、酸奶为原料的蛋糕，色泽淡黄，海绵状，富有弹性，无杂质，甜松绵软，潮润可口，具有蛋香风味，无油低脂的健康中式西点。 看上去有点

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 低粉

    70g

  • 辅料：

  • 蛋黄

    3个

  • 蛋白

    3个

  • 酸奶

    100g

  • 白糖

    30g

做法 共14个步骤 我要吐槽

step1

1.鸡蛋分离蛋清、蛋黄

step2

2.蛋黄中加入酸奶

step3

3.搅拌均匀成蛋黄糊

step4

4.筛入低粉

step5

5.搅拌均匀成蛋黄面糊

step6

6.蛋白分三次加入白糖打至干性发泡

step7

7.取三分之一蛋白糊加入到蛋黄糊中

step8

8.刮刀从下往下切拌

step9

9.再取三分之一蛋白糊加入

step10

10.稍微切拌，不必拌匀，倒回蛋白糊盆中

step11

11.继续切拌均匀，成蛋糕面糊

step12

12.装入6寸蛋糕模中

step13

13.震出大汽泡，盖保鲜膜入蒸锅

step14

14.大火上气后转中火30分钟 出炉后倒扣放凉即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：hckj7980 上传,更新时间: 2013-01-08
酸半小时-1小时蒸蛋糕1-2人脑力劳动者

相关食谱  

十大常用食材

时令菜有哪些

小知识


网友正在看