蚝油菜心的做法
ChadwickDag14822浏览

蚝油菜心

第一次见到菜心还是在电影里边,是看见一个香港老太太做的牛肉炒菜心,我当时想着那么粗的菜薹要么太硬要么不入味儿,肯定不好吃,所以在超市见到也从来没买过,这次如果不

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 菜心

    300g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 3片
  • 大蒜

    5瓣
  • 生抽

    1勺
  • 蚝油

    1勺

操作步骤 反馈

step1

1.准备好所需的菜心。

step2

2.调料:油、生抽、蚝油、姜、蒜、盐。

step3

3.将菜心摘取老叶,去掉根部带白心的部分。

step4

4.冲洗干净后用清水浸泡10分钟。

step5

5.姜去皮后切丝。

step6

6.蒜切成蒜米。

step7

7.泡好的菜心捞出沥干水分。

step8

8.锅中加适量清水,倒几滴油。

step9

9.再加入少许盐,大火烧开。

step10

10.将菜心放入水中焯烫。

step11

11.煮至水沸腾即可,捞出控干水分。

step12

12.菜心晾凉后整齐码放在盘子中。

step13

13.锅中加适量油,爆香姜丝和蒜米。

step14

14.加入少许盐。

step15

15.加一勺蚝油。

step16

16.加一勺生抽。

step17

17.倒入小半碗清水。

step18

18.汤汁煮沸即可关火。

step19

19.滤除汤汁中的姜、蒜。

step20

20.将料汁浇在菜心上即可。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 ChadwickDag 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08