纸杯装饰小蛋糕的做法

做法 共18个步骤 我要吐槽

1.分蛋，蛋白盆要无油无水。

2.蛋黄加20克糖加水加油加盐搅打均匀。

3.筛入面粉。

4.搅打成蛋黄糊。

5.蛋白打出小泡后加25克糖和小许白醋打蛋器中速搅打。

6.打出清晰纹路后加剩下一糖继续搅打。

7.打出小尖角后打发到位，马上停止搅打。

8.挑小许蛋白霜入蛋黄盆翻拌均匀。

9.再倒回蛋白霜盆内。

10.翻拌成蛋糕糊。

11.装入纸杯放入烤箱，设定温度170度。

12.30分钟后出炉。

13.土豆上锅都熟。

14.奶油里面加20克糖。

15.土豆去皮掰成小块放入料理机，再倒入奶油一块搅打。

16.打成这磁浓稠的奶油土豆泥。

17.装入裱 花袋，在小蛋糕上随意裱上自己喜欢的小花。

18.虽然不精制，但孩子们喜欢。