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豆沙卷面包的做法

豆沙卷面包的做法
ChrisFranci16791浏览

豆沙卷面包

这个面包是晚上八点钟开始做的，直到全部完成已经是凌晨一点多了，老公吃了一个说面包很松软，很好吃，只是有点甜，我也尝试了一下，确实是有点甜，相对君之的方子80克水

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 高筋面粉

    280g

  • 牛奶

    160g
  • 辅料：

  • 酵母

    5g

  • 糖

    30g

  • 盐

    3g

  • 奶粉

    25g

  • 鸡蛋

    30g

  • 黄油

    30g

  • 红豆沙

    420g

做法 共13个步骤 我要吐槽

step1

1.除黄油外所有材料放进面包机里揉成光滑面团

step2

2.加入黄油揉至能拉出薄膜的扩展阶段

step3

3.面团发酵到2倍大

step4

4.把发酵好的面团排出空气，分成12份，揉成小圆面团，静置15分钟

step5

5.将红豆沙分成12分揉成圆形

step6

6.取一个发酵好的面团压扁，包入红豆沙

step7

7.包好红豆沙的面团收口朝下放在案板上，用擀面杖擀成长椭圆形

step8

8.长椭圆形上竖切4刀，头尾不要切断

step9

9.切好的面团，捏住两头，扭转起来

step10

10.扭好的面团打一个单结

step11

11.打好结的面卷放进面包纸托内

step12

12.等面包发酵到两倍大表面涂上蛋液

step13

13.烤箱预热180度，面包放进烤箱中层上下火烤15分钟左右

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：ChrisFranci 上传,更新时间: 2013-01-08
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