蜜汁烤鸭腿的做法
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蜜汁烤鸭腿

为啥我一馋了就满眼飞烤鸭呢?郁闷的!烤鸭我做不了,但是烤鸭腿还是没问题的哈,出发买鸭腿去。鸭腿比鸡腿吃起来口感韧性一些,没有鸡肉那么嫩,我想趁我牙还能咬的动还是

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 鸭腿

    400g
  • 辅料:
  • 蜂蜜

    适量
  • 适量
  • 生抽

    适量
  • 花椒

    适量
  • 小茴香

    适量
  • 老抽

    适量
  • 姜丝

    适量
  • 料酒

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.鸭腿洗干净擦去多余的水分,然后用签子扎一些洞利于入味。

step2

2.撒上花椒和小茴香。

step3

3.放点姜丝。

step4

4.加进去一些生抽。

step5

5.加点料酒。

step6

6.多加点盐。

step7

7.最后淋点蜂蜜,用手多给鸭腿按摩按摩,然后盖保鲜膜放冰箱冷藏几小时,期间不时翻翻面。

step8

8.先将烤叉固定在烤架上,然后取出鸭腿摆放在烤架上,再将烤架的上盖固定在鸭腿上面,最好弄紧点,因为怕鸭腿熟了缩水回头夹不紧的话鸭腿就会乱动。

step9

9.取一个小碗放些老抽和蜂蜜调匀(这个硅胶刷子的把很长,买烤架时给的,非常合适,不必担心给鸭腿刷料汁时烫手了)。

step10

10.将烤架固定在烤箱转轴上,用200度烤三十分钟,中间刷两次调料汁上色。(神那,请原谅我这专门烤肉的烤箱的惨样吧!)

step11

11.定时停了以后用烤箱自带的手柄将烤架取出来,这是鸭腿不带皮那面。

step12

12.再来看看鸭腿的带皮那面颜色很棒吧。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 xpsk5066 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08