红糖红枣海绵蛋糕的做法

做法 共15个步骤 我要吐槽

1.红枣洗净后，放进锅里煮熟

2.煮熟后沥出来，稍放凉一点后剥出枣核

3.把剥去核的枣肉加一点煮枣的水，用料理机打成糊糊状

4.再把打好的枣糊放进炒锅里面，炒干一点就可以了。这样枣泥就做好了

5.在一个小盆里加入80g的枣泥，30g玉米油，2g的盐

6.用打蛋器搅拌均匀，完全混合一起

7.另取一个干净的盆，里面加入4颗鸡蛋，75g红糖，和几滴朗姆酒（没有可以不加）

8.用电动打蛋器搅打

9.打到体积膨胀，颜色变浅，出现明显的纹路

10.再筛入低筋面粉

11.翻拌均匀，从里面挖起来往上翻

12.取1/3的鸡蛋糊放入枣泥里面，拌匀

13.然后再全部倒回剩下的2/3鸡蛋糊里面，再次拌匀

14.最后倒进模具里面

15.放进预热好的烤箱，180度，中层，25分钟。烤好之后取出撕掉油纸，晾凉就可以切块了