紫薯桃山月饼的做法

做法 共22个步骤 我要吐槽

1.准备饼皮用料

2.10克蛋黄过筛成粉，加入白豆沙馅中

3.拌匀

4.加入黄油

5.拌匀

6.加入奶粉

7.揉捏成均匀的面团，包上保鲜膜，松弛一会

8.分割成三等分

9.分别加入可可粉，红曲粉和9克熟蛋黄粉

10.揉捏成均匀的面团

11.分割成9克一个的剂子

12.紫薯馅分割成21克的小球

13.取一块皮，按扁

14.放入馅料

15.包起

16.收口搓圆

17.全部做好

18.放入模具中

19.扣在案台上，推下手柄，压实

20.提起模具，推出月饼

21.将做好的月饼摆入烤盘，表面刷水，放入预热170度的烤箱，烤约10-15分钟，

22.出炉。