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奶油水果蛋白饼的做法

奶油水果蛋白饼的做法
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奶油水果蛋白饼

近一个世纪以来，但凡正宗的新西兰盛筵或热闹的家庭聚餐就绝对少不了“她”的身影——厚厚地裱着香浓诱人的鲜奶油、满满地缀以奇异果或各色时令莓果的奶油水果蛋白饼，这道

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 玉米淀粉

    15g

  • 蛋白

    2个

  • 幼砂糖

    100g

  • 辅料：

  • 柠檬汁

    少许

  • 芒果

    适量

  • 奇异果

    适量

  • 石榴

    适量

  • 淡奶油

    适量

  • 白砂糖

    少许

做法 共13个步骤 我要吐槽

step1

1.准备所需食材

step2

2.分离蛋清

step3

3.滴少许柠檬汁到蛋清里

step4

4.将蛋清打发至粗泡后分三次将幼砂糖加入

step5

5.打发至拉起蛋白糊呈尖角状即可

step6

6.加入玉米淀粉

step7

7.用刮刀以由下往上的手法切拌均匀

step8

8.将拌好的蛋白糊装入裱花袋中，在铺好锡纸的烤盘上挤出一个圆形底

step9

9.再在圆形边上挤上一圈

step10

10.送入烤箱，中层，150度，1小时

step11

11.淡奶油加少许砂糖，打发至十分发

step12

12.将打发好的淡奶油装入蛋白饼的中间

step13

13.放上自己喜欢的水果，开始食用

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：cbn28king 上传,更新时间: 2013-01-08
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