栗子奶油生日蛋糕的做法
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栗子奶油生日蛋糕

这是送给老妈的生日蛋糕,祝我老妈身体健康,越活越年轻!! 自从学会烘焙面包,蛋糕做了很多,可是生日蛋糕却屈指可数,算上这个不过才3个! 所以手艺一直有限,尤其是

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 低粉

    60g
  • 鸡蛋

    3个
  • 红曲粉

    3g
  • 1g
  • 白塘

    50g
  • 色拉油

    50ml
  • 泡打粉

    3g
  • 辅料:
  • 香草精油

    适量
  • 柠檬汁

    适量
  • 淡奶油

    200g
  • 栗子

    300g
  • 樱桃

    适量
  • 开心果碎

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.准好所有的食材。

step2

2.低分加入红曲粉,盐,泡打粉过筛2次备用。

step3

3.鸡蛋分开蛋清和蛋黄。

step4

4.蛋黄搅打均匀。

step5

5.再加入白糖继续较大均匀。

step6

6.打之颜色发白。

step7

7.再加入色拉油继续搅打。

step8

8.打至发白浓稠。

step9

9.筛入过筛的低粉。

step10

10.再次搅拌均匀。

step11

11.在滴入2滴香草精油。

step12

12.拌均匀成为蛋黄面糊备用。

step13

13.蛋清滴入2滴柠檬汁。

step14

14.用电打器搅打。

step15

15.分3次加入白糖搅打。

step16

16.打至硬性发泡。

step17

17.取少许蛋白霜加入面湖中快速翻拌均匀。

step18

18.把蛋白霜分3次加入,快速翻拌均匀。

step19

19.烤馍铺油纸,倒入蛋糕糊,轻震出气泡。

step20

20.烤箱预热170度烤制35分钟,取出脱模冷凉备用。

step21

21.把栗子煮熟。

step22

22.放入搅拌机中。

step23

23.搅打成栗子酱备用。

step24

24.奶油搅打成硬性,可竖起一个小尖子。

step25

25.再加入栗子酱。

step26

26.继续搅拌均匀即好。

step27

27.把蛋糕片成两片。

step28

28.取一片上面抹上一层栗子酱。

step29

29.再抹上一层栗子奶油。

step30

30.盖上另一片蛋糕。

step31

31.再摸栗子酱。

step32

32.然后全部抹上奶油,用抹刀修齐平整。

step33

33.然后用裱花袋在上面挤上奶油花装饰,中间放上樱桃。

step34

34.蛋糕底部也装饰一些奶油花,撒少许开心果碎装饰,即好。

小贴士  

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